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果胶酶-Pectinase
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果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
Pectinase is refined from Aspergillus niger through fermentation. Pectinase is mainly used for the extraction and clarification of fruit and vegetable juice beverages and fruit wine, and has a good effect on the decomposition of pectin.
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